Рентабельность по EBIT — что это за зверь?
EBIT (Earnings Before Interest and Taxes) — звучит страшно, как название динозавра. На самом деле это просто «сколько денег заработала шаурмичная до того, как отдала долги банку и заплатила налоги». Разберем на мясе, лаваше и овощах.
01 Знакомьтесь: шаурмичная «У Хоттабыча»
У нас есть небольшая шаурмичная. Каждый день приходят люди, покупают шаурму. Мы платим за аренду, свет, мясо, лаваш, зарплату повару. Иногда берем кредиты на новое оборудование. И конечно, платим налоги.
Вопрос: сколько мы реально зарабатываем именно на продаже шаурмы, без учета того, как мы финансируем бизнес (кредиты) и как с нами делится государство (налоги)?
02 Считаем доходы и расходы за месяц
| Показатель | Сумма (₽) |
|---|---|
| Выручка (продали шаурмы) | 1 000 000 |
| Минус: Стоимость продуктов (мясо, лаваш, овощи, соус) | − 350 000 |
| = Валовая прибыль | 650 000 |
| Минус: Аренда палатки | − 120 000 |
| Минус: Зарплата поварам (2 человека + налоги) | − 180 000 |
| Минус: Коммунальные платежи (свет, вода) | − 20 000 |
| Минус: Уборка и вывоз мусора | − 10 000 |
| Минус: Амортизация шаурмичного оборудования (мангал, холодильник) | − 15 000 |
| Минус: Реклама (листовки, соцсети) | − 25 000 |
| Минус: Прочие расходы (перчатки, пакеты, салфетки) | − 10 000 |
| = EBIT (прибыль до вычета процентов и налогов) | 270 000 ₽ |
| Минус: Проценты по кредиту (взяли на новый гриль) | − 30 000 |
| Минус: Налоги (УСН 15% от прибыли) | − 40 500 |
| = Чистая прибыль | 199 500 ₽ |
03 Что такое EBIT простыми словами
EBIT = 270 000 ₽ — это то, сколько заработала шаурмичная самой своей основной деятельностью: купили мясо, пожарили, продали, заплатили поварам и за аренду.
Это операционная прибыль. Она показывает, насколько эффективно работает именно шаурмичная, а не финансовый менеджер (который берет кредиты) и не бухгалтер (который считает налоги).
04 Зачем вообще нужен этот EBIT
🔍 Сравнение бизнесов
Одна шаурмичная работает на свои деньги, другая — на кредиты. У второй будут большие проценты, и чистая прибыль может быть ниже, хотя сама шаурмичная работает так же хорошо. EBIT это уравнивает.
📈 Оценка эффективности
Если EBIT растет — значит, основная деятельность идет хорошо. Если падает — проблемы с продажами, ценами или затратами, даже если чистая прибыль временно выросла за счет налоговых льгот.
05 Рентабельность по EBIT (EBIT margin)
Мало знать EBIT в рублях, нужно понимать, эффективно ли мы работаем относительно выручки.
Для нашей шаурмичной:
Это значит, что с каждого рубля выручки шаурмичная зарабатывает 27 копеек операционной прибыли. Остальное — продукты, аренда, зарплаты.
06 27% — это много или мало?
Для общепита нормальная рентабельность по EBIT — 10-20%. 27% — отлично! Значит, шаурмичная работает эффективно, контролирует расходы и умеет продавать.
Но если бы EBIT margin был 5%, это повод задуматься: может, слишком дорогая аренда? Или повара воруют мясо? Или цены низкие?
⚠️ Важно: EBIT — не деньги в кармане
EBIT — это расчетный показатель. Он не равен деньгам на счете, потому что:
- Есть амортизация (не денежный расход, но EBIT ее учитывает).
- Кредиты и налоги еще не вычтены.
- Может быть дебиторская задолженность (отгрузили шаурму, но деньги еще не получили).
Но для понимания эффективности бизнеса EBIT — лучший друг.
07 Шпаргалка: виды прибыли
| Показатель | Что учитывает | Формула |
|---|---|---|
| Валовая прибыль | Выручка минус себестоимость продуктов | Выручка − Себестоимость |
| EBIT | Валовая прибыль минус все операционные расходы (аренда, зарплата, реклама, амортизация) | Выручка − Все расходы (кроме % и налогов) |
| EBT (прибыль до налогов) | EBIT минус проценты по кредитам | EBIT − Проценты |
| Чистая прибыль | EBT минус налоги | EBT − Налоги |
🧠 Главное о EBIT
EBIT — операционная прибыль, сколько заработал бизнес своей основной деятельностью.
EBIT margin = EBIT / Выручка — показывает эффективность.
EBIT позволяет сравнивать бизнесы с разными кредитами и налогами.
Для шаурмичной 27% — отличный результат, можно брать новый лаваш.
EBIT — зверь, но добрый. Главное — правильно кормить.
